Koše
Koše pro fritézy ve velkokuchyních, gastrozařízeních a bistrech slouží k bezpečnému vkládání, smažení a vyjímání potravin z horkého oleje. Používají se také v restauracích, jídelnách, hotelových kuchyních, bufetech, fast foodech, stáncích s občerstvením a závodním stravování. Poškozený koš se může projevit deformací, uvolněnou rukojetí, prasklým drátěným výpletem nebo špatným zavěšením na okraji fritézy. Potraviny pak mohou propadávat, smažit se nerovnoměrně nebo se koš obtížně vyprazdňuje.
V nabídce jsou fritovací koše, drátěné košíky, závěsné koše a náhradní rukojeti pro různá provedení profesionálních fritéz. Při výběru porovnejte šířku, délku, hloubku, tvar, velikost ok, způsob zavěšení a provedení madla. Důležitá je také tepelná odolnost materiálu a rozměrová shoda s vanou fritézy.
Koš fritézy A770000150 295 × 260 × 120 mm
Koš fritézy 300x210x120 mm Lotus
Zanussi Electrolux 005933 koš fritézy 325 × 225 × 120 mm
FRI FRI 300941 koš fritézy 260 × 130 × 100 mm
Olis Mareno Metos Silko Gev koš 360 x 225 x 120 mm do fritézy
BERTO'S 32617100 koš fritézy 300 × 245 × 115 mm
MBM EF4772V koš do fritézy 295x120x120
MBM EF408 koš 360x270x140 mm do fritézy
Koš 90 x 330 x 120 mm do fritézy GIORIK F20CL
Koš fritéza 250x225x105 mm
Koš fritézy 653 x 330 x 165 mm Lotus
Koš 290x165x120 mm fritézy Ascaso Giorik Rosinox Silko
Náhradní koše do profesionálních fritéz se uplatňují v restauracích, občerstveních, kantýnách, školních kuchyních, cateringových provozech, čerpacích stanicích i provozovnách rychlého stravování. Umožňují smažit hranolky, maso, zeleninu a další pokrmy a po dokončení nechat přebytečný olej odkapat. Opotřebení se může projevit vyosením koše, nestabilní rukojetí, poškozenými svary nebo nemožností koš správně usadit. Podobné potíže může způsobit také deformovaný držák na samotné fritéze.
Sortiment zahrnuje jednoduché i dělené fritovací koše, košíky s pevným madlem a hluboká drátěná provedení. Správný díl vybírejte podle vnitřních rozměrů fritovací vany a konstrukce zařízení. Rozhodující bývá celková výška, půdorys koše, délka rukojeti, poloha závěsných háků, hustota výpletu a materiálové provedení.