E.G.O. 55.34083.803 regulační termostat 70–512 °C pro pizza pec

Regulační termostat E.G.O. 55.34083.803 je náhradní elektromechanický díl určený pro vybrané profesionální pizza pece a další vysokoteplotní pečicí zařízení. Pomocí kapilárního čidla sleduje teplotu v pracovním prostoru a ovládá topný okruh podle nastavení obsluhy.

Díl se může označovat také jako kapilární termostat, provozní termostat pizza pece, regulátor teploty, třífázový termostat, pizza oven thermostat nebo temperature controller. Vedle katalogového čísla 55.34083.803 se používá také zápis bez teček 5534083803 a v servisních katalozích se lze setkat s označením 375498.

Termostat pracuje v regulačním rozsahu 70 až 512 °C. Má třífázové provedení, celkem 6 elektrických kontaktů, tyčkové teplotní čidlo o průměru přibližně 4 mm a kapiláru dlouhou 1180 mm s ochranným povlakem.

Použití je uváděno například u vybraných pizza pecí Fimar FML4, FML6, FML9, FMLW6, FYL4 a FYL6. Kompatibilitu je přesto nutné ověřit podle přesného modelu zařízení, výrobního štítku a označení původního termostatu.

Hlavní údaje

• Typ dílu: regulační kapilární termostat
• Alternativní názvy: provozní termostat, regulátor teploty, třífázový termostat, pizza oven thermostat
• Značka: E.G.O.
• Číslo dílu: 55.34083.803
• Číselný zápis bez teček: 5534083803
• EAN výrobce: nepodařilo se spolehlivě ověřit
• Další katalogové označení: 375498
• Regulační rozsah: 70–512 °C
• Maximální nastavená teplota: 512 °C
• Provedení kontaktů: třífázové
• Počet kontaktů: 6
• Typ čidla: tyčkové
• Průměr čidla: přibližně 4 mm
• Délka kapiláry: 1180 mm
• Ochranný povlak kapiláry: ano
• Přepínač: ne
• Určeno pro: vybrané profesionální pizza pece a pečicí zařízení
• Vybrané modely Fimar: FML4, FML6, FML9, FMLW6, FYL4 a FYL6
• Funkce: regulace pracovní teploty prostřednictvím spínání topného okruhu
• Příznaky závady: zařízení netopí, topí nepřetržitě, nedosahuje nastavené teploty nebo teplotu výrazně překračuje
• Ověření kompatibility: podle čísla 55.34083.803, regulačního rozsahu, kontaktů, čidla, kapiláry a přesného modelu pece

Kdy regulační termostat pizza pece vyměnit

Termostat je vhodné nechat zkontrolovat, pokud pizza pec nedosahuje nastavené teploty, topení se zapíná nepravidelně nebo se vypíná příliš brzy. Závada se může projevit také výrazným rozdílem mezi nastavenou a skutečnou teplotou pečicího prostoru.

Nebezpečným příznakem je situace, kdy topná tělesa zůstávají trvale sepnutá a teplota nekontrolovaně stoupá. V takovém případě zařízení vypněte a dále je nepoužívejte, dokud nebude závada odborně diagnostikována.

Důvodem k výměně může být rovněž zalomená, prasklá nebo jinak poškozená kapilára, deformované tyčkové čidlo, opálené kontakty nebo mechanicky poškozená regulační hřídel. Kapiláru ani čidlo nelze libovolně zkracovat, opravovat nebo ostře ohýbat.

Nesprávná regulace nemusí být způsobena pouze termostatem. Odborný technik by měl zkontrolovat také topná tělesa, stykače, vodiče, svorky, bezpečnostní termostat a ostatní součásti regulačního okruhu.

Stručný návod na výměnu

1. Pizza pec vypněte a odpojte od elektrické sítě.
2. U pevně připojeného zařízení vypněte všechny příslušné jističe a zajistěte je proti nechtěnému zapnutí.
3. Vyčkejte, dokud pec, pečicí komora a všechny vnitřní součásti zcela nevychladnou.
4. Podle servisní dokumentace zpřístupněte regulační termostat a vedení jeho kapiláry.
5. Před odpojením si zaznamenejte nebo označte polohu všech vodičů, kontaktů, upevňovacích prvků a čidla.
6. Opatrně odpojte elektrické kontakty a uvolněte těleso původního termostatu.
7. Vyjměte čidlo a kapiláru bez ostrého ohýbání, kroucení nebo poškození okolních součástí.
8. Porovnejte nový a původní díl, zejména číslo 55.34083.803, rozsah 70–512 °C, 6 kontaktů, provedení hřídele, průměr čidla a délku kapiláry 1180 mm.
9. Novou kapiláru veďte stejnou trasou a čidlo správně usaďte podle dokumentace výrobce zařízení.
10. Připojte vodiče na odpovídající kontakty a termostat bezpečně upevněte.
11. Zkontrolujte izolaci, vzdálenost kabeláže od horkých částí a správné osazení všech ochranných krytů.
12. Před uvedením do provozu proveďte odborné elektrické měření a kontrolu regulace při různých nastavených teplotách.

Tento postup je pouze orientační. Při výměně vždy postupujte podle návodu výrobce, servisní dokumentace a konkrétní konstrukce vašeho spotřebiče.

Z důvodu bezpečnosti, správné funkce zařízení a možnosti uplatnění záruky doporučujeme montáž osobou s příslušnou elektrotechnickou kvalifikací nebo autorizovaným servisem. Jakákoliv neodborná instalace, zásah do zařízení nebo montáž bez potřebné kvalifikace je prováděna na vlastní odpovědnost.

Doporučení při výměně

Při demontáži zkontrolujte stav elektrických konektorů, kabeláže, kontaktů, regulačního knoflíku a upevnění termostatu. Opálené nebo uvolněné svorky mohou způsobovat přehřívání a mohou poškodit také nově instalovaný díl.

Prověřte vedení kapiláry po celé její délce. Nesmí být zlomená, přiskřípnutá, vedena přes ostrou hranu ani umístěná v přímém kontaktu s částí, kde to konstrukce zařízení nepředpokládá.

Zkontrolujte také stav jímky nebo držáku teplotního čidla. Čidlo musí být zasunuto do předepsané polohy, protože jeho nesprávné umístění může ovlivnit reakci termostatu a skutečnou teplotu pečení.

Při diagnostice prověřte funkci bezpečnostního termostatu, stykačů a topných těles. Po výměně doporučujeme porovnat nastavenou teplotu s hodnotou naměřenou vhodným kalibrovaným teploměrem.

Upozornění

Termostaty podobného vzhledu se mohou lišit teplotním rozsahem, počtem pólů, zapojením kontaktů, spínacími hodnotami, rozměrem hřídele, délkou kapiláry, tvarem čidla a směrem otáčení. Samotná podobnost fotografie není dostatečným potvrzením kompatibility.

Před objednáním ověřte především číslo E.G.O. 55.34083.803, regulační rozsah 70–512 °C, třífázové provedení, 6 kontaktů, průměr čidla přibližně 4 mm a kapiláru 1180 mm.

V různých servisních katalozích se mohou u tohoto termostatu objevit mírně odlišně zapsané rozměrové nebo regulační hodnoty. Rozhodující je označení vyražené na původním dílu, jeho elektrické zapojení a dokumentace konkrétní pizza pece.

Výrobní EAN společnosti E.G.O. se nepodařilo jednoznačně ověřit. Číslo 880009029, které se u produktu objevuje v některých prodejních systémech, proto doporučujeme chápat jako obchodní nebo interní evidenční údaj, nikoli jako spolehlivě potvrzený výrobní EAN.

Jedná se o elektrický regulační díl pro třífázové vysokoteplotní zařízení. Chybné zapojení může způsobit nekontrolované zahřívání, poškození pece, úraz elektrickým proudem nebo požár. Montáž musí provést kvalifikovaný technik a neodborná instalace je prováděna na vlastní odpovědnost.