Kdy topné těleso fritézy vyměnit

Výměna je vhodná zejména tehdy, pokud profesionální fritéza olej vůbec neohřívá nebo nedosahuje nastavené provozní teploty a odborná diagnostika potvrdí závadu samotného topného tělesa.

Dalším příznakem může být přerušený topný okruh, porucha izolačního stavu, viditelné mechanické poškození topných trubic nebo poškozené elektrické vývody.

Pokud dochází k vypínání jištění nebo ochranných prvků, zařízení dále nepoužívejte, dokud nebude zkontrolováno kvalifikovaným technikem.

Podobné projevy mohou způsobovat také stykače, termostat, bezpečnostní termostat, teplotní čidla, výkonová kabeláž nebo napájení. Před výměnou kompletního tělesa proto doporučujeme odbornou diagnostiku.

Stručný návod na výměnu

1. Fritézu vypněte a zcela odpojte od elektrické sítě.
2. Nechte zařízení i fritovací olej zcela vychladnout.
3. Olej bezpečně vypusťte podle provozních a servisních pokynů výrobce.
4. Podle servisní dokumentace zpřístupněte elektrické připojení a upevnění topného tělesa.
5. Před odpojením zaznamenejte polohu výkonové kabeláže, teplotních čidel a dalších připojených částí.
6. Demontujte původní topné těleso a zkontrolujte montážní závit, těsnění a kontakty.
7. Nové těleso namontujte ve správné poloze a správně osaďte související teplotní čidla.
8. Připojte elektrickou instalaci podle servisní dokumentace konkrétní fritézy.
9. Po montáži proveďte odbornou kontrolu elektrické bezpečnosti, těsnosti a funkce regulace teploty.

Tento postup je pouze orientační. Při výměně vždy postupujte podle návodu výrobce, servisní dokumentace a konkrétní konstrukce vašeho spotřebiče.

Z důvodu výkonu 15 kW, napětí 400 V a použití v profesionálním gastro zařízení musí montáž provádět osoba s příslušnou elektrotechnickou kvalifikací nebo autorizovaný servis. Jakákoliv neodborná instalace, zásah do zařízení nebo montáž bez potřebné kvalifikace je prováděna na vlastní odpovědnost.

Doporučení při výměně

Při výměně topného tělesa doporučujeme zkontrolovat výkonovou kabeláž, elektrické svorky, stykače, pracovní termostat, bezpečnostní termostat, teplotní čidla a stav těsnění.

Zvláštní pozornost věnujte dvěma otvorům / jímkám pro čidla. Čidla musí být správně umístěna podle servisní dokumentace konkrétní fritézy, aby regulace a bezpečnostní ochrana pracovaly správně.

Nový a původní díl porovnejte podle výkonu 15000 W, napětí 400 V, délky cca 300 mm, šířky cca 285 mm, závitu M54 × 1,5 a provedení dvou otvorů pro čidla.

Při montáži současně zkontrolujte čistotu pracovní vany a odstraňte karbonové usazeniny nebo jiné nečistoty z okolí tělesa.

Upozornění

Topné těleso má výkon 15000 W / 15 kW a je určeno pro napětí 400 V. Uchycení je provedeno závitem M54 × 1,5 a konstrukce obsahuje dva otvory pro teplotní čidla.

U servisních katalogů se vyskytuje několik velmi podobných topných těles pro značky ALBA, BARON, EMMEPI, GIORIK, MBM, OFFCAR a SILKO. Mohou se lišit celkovou délkou, šířkou, umístěním vývodů, pozicí jímek pro čidla nebo přesným katalogovým číslem.

Proto doporučujeme před objednáním zvlášť pečlivě ověřit kódy GEV 416.059, 541524000007 a 85326002138 podle původního tělesa a servisní dokumentace konkrétního zařízení. Samotný výkon 15 kW a podobný vzhled nejsou dostatečným potvrzením kompatibility.

Vhodné pro vybrané modely. Doporučujeme ověřit podle přesného modelu spotřebiče. Ověřte podle výrobního štítku nebo původního čísla dílu.

Před jakýmkoliv zásahem musí být fritéza odpojena od elektrické sítě, olej vychladlý a zařízení bezpečně odstavené. Montáž musí provádět kvalifikovaná osoba.